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美食天下木耳烧肥肠的做法

时间:2019-05-15 03:28:43 来源:互联网 阅读:0次

木耳烧肥肠的材料猪大肠500g青红椒100g木耳相克食品100g油适当盐适当葱适当姜相克食品适当蒜适当花椒适当大料适当白酒适当绍酒适当酱油适当白糖相克食品适当鸡精适当水淀粉适当 木耳烧肥肠的做法图片步骤,怎样做木耳烧肥肠好吃?

把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里煮

木耳择成小朵,青红椒切菱形块,葱切段,姜切片,蒜切末

在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮(煮时千万不能盖锅盖,要让膻气散发出去),大概要煮45分钟左右

捞出洗净煮好的肥肠晾凉待用

将晾凉的肥肠切成小朵

锅内放少许油,热锅温油放入蒜末,姜片

加入肥肠煸炒、烹入绍酒祛除异味

放入木耳翻炒均匀

大火烹入酱油、加盐、白糖、鸡精调味,放入少量开水略煮

待汤汁紧凑,放入青红彩椒

翻炒均匀待青红椒稍微塌秧便可用少量水淀粉勾芡

勾芡时要中火迅速翻炒均匀让汤汁抱进便可出锅装盘,也能够淋几滴香油或醋提味。

美食天下菜谱大全温馨提示:

猪大肠:有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗衰弱口渴木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用

清洗肥肠法:

1、干洗

先不能沾水,1滴水也不要碰到(买回来之前它上面本身自带的水没事),放在1个大盆子里,根据量的多少,加入面粉,面粉的量尽可能多1点,能把肥肠全部包起来为好,就这样不加水的情况下干搓干揉,还要把肥肠的里面翻出来用力儿搓,反正要搓不短的时间。

2、水洗

再开清水拼命洗,肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。

清洗肥肠需要的东西有:面粉、盐、醋

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